Thịt xông khói
Một loại hương tổng hợp tái tạo lại mùi vị mặn và thơm của thịt xông khói nướng, rất hiếm được sử dụng vì đặc tính mới lạ này. Thịt xông khói là loại thịt được ướp muối, thường là thịt heo, tuy nhiên thịt bò, cừu, gà, gà tây hoặc dê cũng có thể được sơ chế theo cách tương tự, nhất là trong các vùng dân cư không ăn thịt heo