Sau con Bourreau des Fleurs năm ngoái, có vẻ Serge Lutens vẫn muốn tiếp tục hành trình khám phá nốt hương hoa bất tử với em L’Innommable này. Mở đầu là mùi trái cây khô cực kỳ ngon luôn: mơ, mận với đào được sấy khô dưới nắng, xong rồi được thêm chút gia vị từ hạt thì là (cumin) – kiểu cay nồng nhưng không hề bị cảm giác "mùi mồ hôi" đâu nha. Thêm tí mật ong với caramel chảy ra từ hoa bất tử và nhựa benzoin lên mấy miếng trái cây đó, vừa đủ để tôn lên vị ngọt mà không bị quá nồng hay đặc quánh. Cuối cùng, một chút muối được thêm vào để làm bật lên cảm giác gourmand mà không làm mùi bị ngọt lịm quá mức.
Kiểu trái cây khô cay nồng này xuất hiện khá thường xuyên trong các sáng tác của Lutens, nên giờ nó được coi là một trong những phong cách đặc trưng của ổng luôn rồi. Nghe tới L’Innommable là tui liên tưởng ngay tới mấy em như Arabie, El Attarine với cả Bourreau des Fleurs. Tui không so sánh trực tiếp từng cái, nhưng theo trí nhớ của tui thì Arabie có phần gia vị (nhất là cumin) mạnh và sắc hơn, còn Bourreau des Fleurs thì thiên về mùi caramel hơn. El Attarine thì ít trái cây nhất, nhưng cái sự kết hợp giữa mật ong, caramel, cumin với mùi xạ hương động vật đặc trưng của nó lại có phần gần gũi với L’Innommable ở giai đoạn cuối.
Nói cho rõ thì L’Innommable không có mùi xạ hương đậm như El Attarine, nhưng nó lại tạo ra hiệu ứng tương tự nhờ sự góp mặt của hoa loa kèn và gỗ đàn hương. Hoa loa kèn ở đây không hề kiểu ngọt kem hay nồng nặc đâu, mà nó lại mang nét bùi bùi như hạt nhờ có gỗ đàn hương. Sau khoảng 1 tiếng, hai nốt này nổi lên làm cho mấy miếng trái cây khô có thêm một chút cảm giác da thuộc cực kỳ thú vị, kiểu giống như mùi hoa loa kèn da thuộc trong em Tubéreuse 3 Animale của Histoires de Parfums vậy.
Mùi này sẽ giữ nguyên như vậy cho đến cuối, thỉnh thoảng có chút khói gỗ len lỏi qua lớp hoa loa kèn xạ hương và trái cây khô. Độ tỏa hương thì ở mức vừa phải, bám mùi tầm 8 tiếng vào ngày nóng. Nhìn chung, tui khá là thích L’Innommable, nhất là cái twist da thuộc và xạ hương trên nền hoa bất tử và trái cây khô đặc trưng của ổng. Tuy nhiên, việc nó làm tui nhớ tới mấy chai khác cũng khiến tui phải cân nhắc một chút. Giá thì thuộc hàng cao cấp nhưng cũng không đến mức quá "chát". Có điều, tui thấy nó không hiệu quả bằng mấy chai hoa bất tử hay hoa loa kèn khác có giá mềm hơn. Cá nhân tui sẽ hào hứng hơn nếu em này nằm trong dòng thường, nhưng nếu bạn nào đang muốn khám phá nốt hương hoa bất tử thì đây cũng là một lựa chọn rất đáng để thử.