Bình luận về Iris Ganache

Liệu có thể tạo ra một mùi hương chocolate trên nền hoa diên vĩ, nhưng lại không mang vị ngọt đặc trưng của chocolate không? Nếu có, hãy tưởng tượng tác phẩm mới này được đặt trong một ly rượu cognac đầy. Đó chính là nốt hương mở đầu của Iris Ganache, và mùi hương này vẫn duy trì xuyên suốt cho đến cuối cùng (dù cường độ của một vài nốt hương giảm dần, chẳng hạn như cognac chỉ xuất hiện rõ ở lúc đầu), hoàn toàn đúng với tên gọi của nó. Đây là một mùi hương thiên nữ tính nhưng nam giới cũng có thể dễ dàng sử dụng.

Tui đồng ý với Celina là em này có nét giống Aprés L'Ondée, L’heure Bleu với Insolence. Nhưng mà tui chả hiểu sao mọi người cứ thấy có mùi "socola trắng" ở đây nữa. Hồi tui mua em này ở Harrods, bà nhân viên bán hàng kiểu hơi chảnh cũng có nhắc tới socola trắng, nên tui nghĩ có khi Guerlain muốn quảng bá em này theo kiểu Iris gourmand nên cái "huyền thoại" socola trắng này mới lan truyền rộng vậy đó. Với tui thì socola trắng nó cứ kiểu mùi sữa, hơi có chút mùi khai nhẹ với mặn mặn sao ấy. Còn Iris Ganache thì tui thấy nó giống mùi caramel, hạt praline với butterscotch hơn, quyện cùng một lớp hương Iris mỏng manh, khô ráo và trong trẻo bao quanh. Càng về sau, mấy cái nốt gourmand ngọt ngào của em này cứ nhạt dần đi, thay vào đó là sự kết hợp giữa Iris, Hổ phách, Xạ hương và Vanilla. Tui cực mê sự cân bằng và chất lượng nguyên liệu ở đoạn này. So với Insolence thì em này ít ngọt hơn hẳn, nên cũng bớt đi vẻ nữ tính, nhưng lại đậm đà và mạnh mẽ hơn Apres L'Ondee rất nhiều, cực hợp để xịt đi chơi tối luôn. So với L’heure Bleu thì em này thiên về hướng phấn và hoa hơn (cũng không có mùi hạt như bên kia nữa) nên cảm giác không bị "ngon" kiểu thực phẩm cho lắm. Rõ ràng Iris Ganache vẫn mang đậm truyền thống làm mùi Iris và gourmand kiểu pudding của nhà Guerlain. Chính cái sự lôi cuốn, đầy sức hút và cá tính riêng biệt này đã khiến tui mê mẩn và cực kỳ đề xuất mọi người nên thử em nó.

Tôi mới chỉ thử Iris Ganache một lần nhưng nó đã để lại ấn tượng cực kỳ mạnh mẽ. Cảm giác như thể tôi vừa được thưởng thức một món praline sô-cô-la trắng và hoa diên vĩ mềm mịn, thơm ngon nhất vậy. Đúng là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực phân tử. Đây là một mùi hương khá kén, đòi hỏi tâm trạng và gu thưởng thức riêng. Tôi nghĩ đây là kiểu mùi mà càng dùng sẽ càng mê, có lẽ tôi sẽ mua hẳn một chai full size chỉ để tận hưởng cảm giác gourmand ngọt ngào này. Hiện tại tôi chưa thực sự bị ám ảnh bởi thể loại này, nhưng hiểu tính mình thì tôi biết sớm muộn gì mình cũng sẽ "lọt hố" thôi. :)

Mình mê mẩn mùi hương này mất rồi! Là một tín đồ của hoa diên vĩ, mình thấy đây là nốt hương diên vĩ đẹp nhất từ trước đến nay. Một mùi hương độc bản, duy nhất và mọi người thực sự nên thử qua! Cảm giác như thiên đường có mùi giống hệt Iris Ganache vậy. Mình sẽ không mô tả thêm nữa vì mọi người đã nói hết rồi. Một kiệt tác thực sự của nghệ thuật mùi hương!

Lần đầu ngửi thấy mùi hương tuyệt vời này, mình như được đưa trở về với những luống hoa diên vĩ trong vườn của bà. Đó là những bông hoa thơm ngát tự nhiên mà giờ đây đã không còn nữa. Mình chợt nhớ về những ngày lễ Phục sinh, khi cùng nhau giấu những quả trứng giữa những khóm hoa. Mùi hương có chút gia vị giúp tôn lên nốt hương diên vĩ, còn nốt chocolate lại càng làm tăng thêm cảm giác như đang thưởng thức những viên kẹo ngày lễ Phục sinh. Mình cực kỳ thích tầng hương cuối gỗ. Nó gợi nhắc mình về buổi chiều tà ngày lễ Phục sinh, khi ngồi dưới những tán cây cổ thụ trong sân nhà bà. Đúng là một mùi hương cổ tích!

Ý tưởng của em này khá thú vị, kiểu như sự đối lập giữa phong cách Guerlain xưa và nay vậy. Lúc đầu xịt lên là thấy ngay cái vibe của Guerlain đời cũ (kiểu mùi phấn, hơi bụi bụi, có vanilla với diên vĩ), rồi sau đó nó dần chuyển sang tông của dòng L’art et la Matiere mới (kiểu vanilla phương Đông đậm đà, có thêm patchouli với xạ hương). Nhưng mà tui thấy em này chưa được cân bằng lắm. Cái nốt vanilla phấn nó bị mạnh và ngọt quá mức, lấn át hết mấy nốt khác luôn. Làm tui nhớ tới em Insolence mà tui không thích nổi, cũng chỉ vì cái kiểu ngọt lịm với vanilla quá đà đó. Mà tui cũng không nghĩ đây là mùi gourmand đâu, cái nốt white chocolate nghe cứ bị mùi nhựa nhựa sao ấy. Nếu thay bằng chocolate đen, da thuộc hay thuốc lá thì có khi lại ổn hơn. Tui khá thích mấy nốt gỗ tuyết tùng, hổ phách với xạ hương, tụi nó mang lại cảm giác rất quyến rũ. Nếu dùng da thuộc thay cho white chocolate thì sẽ hợp với mấy nốt này hơn. Còn quế với cam bergamot á? Không hẳn. Patchouli thì lại bị quá tay, cái sự ngọt kỳ lạ này không được patchouli cân bằng lại được. Cơ mà, lúc dry down thì đẹp cực kỳ luôn, thực sự rất quyến rũ và cân bằng. Kiểu như nếu ông nào lấy Après L’onde, L’heure Bleu, Bois Farine với Insolence rồi lắc đều lên thì sẽ ra được em Iris Ganache này đó. 7.3/10

Lúc đầu mình thấy hơi bị rối và có chút "dội" vì cái sự kết hợp lạ lùng, hơi chua giữa quế và cam bergamot... nhưng mà trời ơi, chỉ vài phút sau thôi là mình đã hiểu được cái sự giao thoa văn hóa này, cách chúng hòa quyện để tạo nên một tác phẩm nghệ thuật mới mẻ như thế nào. Trong khoảng nửa tiếng đến một tiếng đầu, mùi hương có vẻ hơi mỏng, đôi khi còn thấy cả chút hương cỏ, cảm giác tự nhiên một cách bất ngờ luôn. Các nốt hương giữa như gỗ tuyết tùng và hoắc hương gần như là chân ái của mình, chúng làm cho mùi hương trở nên kích thích, dày dặn, mượt mà và có chiều sâu, mang hơi hướng đất ẩm. À, nhưng mà cả nốt hoa diên vĩ thanh tao, cao quý lẫn hương chocolate trắng thượng hạng kiểu Bỉ hay Thụy Sĩ nữa, làm mình chẳng biết phải chọn cái nào là thích nhất luôn. Chocolate trắng ở đây đúng kiểu một lớp ganache luôn ấy – kiểu như một lớp sốt chocolate mỏng, không quá ngọt, không phải dạng siro mà thiên về vị cacao nguyên bản hơn. Nó giống như một món trang trí tinh tế trên đĩa tráng miệng, ẩn sau vẻ đẹp bên ngoài là một hương vị mượt mà, thanh tao giúp nâng tầm cả món ăn. Ở đây cũng vậy, bạn sẽ không thấy kiểu "mùi chocolate" nồng nặc đâu, mà chỉ cảm nhận được một lớp màn mỏng manh, một sắc thái cực kỳ tinh tế len lỏi giữa các tầng hương, làm thay đổi cả tổng thể nhưng không hề lấn át hay bị thô đâu. Hổ phách thì có độ sánh, đôi khi hơi sắc, kết hợp với hoắc hương giúp mùi hương này luôn giữ được nét cay nồng đặc trưng. Xạ hương trắng thì hơi "nhút nhát", khó nhận ra lắm. Còn vanilla thì đôi khi hơi đơn điệu một chút nhưng tuyệt đối không hề có cảm giác nhân tạo. Hôm nay mình đã tận hưởng mùi hương này suốt nhiều giờ liền. Dù mình cực kỳ mê dòng hương gỗ phương Đông, nhưng đôi khi chúng vẫn chưa làm mình thỏa mãn hoàn toàn, còn em này thì thực sự vượt ngoài mong đợi của mình luôn.

Iris, kem béo, socola trắng. Ngọt ngào nhưng không hề bị ngấy. Hương hoa diên vĩ như còn nguyên cả phần thân trên một nền hương mượt mà như lụa và chỉ thoang thoảng mùi socola. Mùi socola hiện diện khá rõ rệt nhưng không quá nồng hay quá đậm chất "socola". Một mùi hương dễ chịu đến bất ngờ, nhưng giá thì cũng rất chát.

Lần đầu thử Iris Ganache, mình đã vô cùng phấn khích vì đây là lần đầu tiên mình bắt gặp hoa diên vĩ trong một mùi hương gourmand thực thụ. Giờ đây mình vẫn thích nó, dù cảm giác hào hứng ban đầu đã không còn nữa. Mình đặc biệt yêu thích lớp hương đầu với quế kết hợp cùng các nốt hương xanh và gia vị, trước khi mùi hương chuyển sang tầng hương sô-cô-la trắng được xây dựng vô cùng công phu. Mình không thực sự ngửi thấy mùi diên vĩ rõ rệt, nhưng cảm giác phấn bụi đặc trưng của mùi hương này chính là nhờ nó mà có. Lớp hương cuối là mùi vanilla đặc trưng của nhà Guerlain. Mùi hương rất ổn nhưng có phần hơi đắt so với những gì nó mang lại.