Mọi thứ thực sự tuyệt mỹ thường luôn ẩn chứa một chút gì đó không hoàn hảo. Chẳng có bức tranh, bài thơ hay bản nhạc nào mà không vượt qua những giới hạn tầm thường để chạm đến đỉnh cao của sự hoàn mỹ thông qua một chi tiết lạc điệu đầy bất ngờ. Giống như khuôn mặt xanh xao của người phụ nữ trong tranh Toulouse-Lautrec, hay sắc nắng kỳ lạ trong tranh Monet khiến người ta phải ngẩn ngơ tự hỏi: làm sao chỉ bằng những vệt màu mà có thể bắt trọn được cái hồn của ánh sáng đến thế? Và En Avion cũng vậy. Người Pháp có câu "les avis sont partages" – ý là mỗi người một ý thôi. Bản thân tui chưa bao giờ là fan của nhà Caron. Khi Henri Almeras tạo ra "Que Sais-je?" cho Jean Patou vào năm 1923 (mọi người nhớ nhé, phụ nữ nhà Chanel chắc chắn không phải là người đầu tiên tặng nước hoa cho khách hàng couture đâu, dù giờ đây bà ấy thường được ghi nhận cho sự đổi mới đó), ông ấy nói rằng mình muốn diễn tả sự "bối rối" trong tình yêu. Cái sự "bối rối" đó chính là điều tui luôn thấy đầy rẫy trong các sáng tác của Ernest Daltroff.
Nhìn vào chân dung của Daltroff, tui thấy một trí tuệ sâu sắc và một tâm trí hoạt động cực kỳ mạnh mẽ. Chính cái sự nhiễu loạn và trí tuệ vượt ngưỡng đó là dấu ấn đặc trưng trong từng kiệt tác của ông. Không một chai nước hoa nào mang tên "Caron" mà lại nhạt nhẽo hay tầm thường cả. Ngay cả những mùi đơn giản hơn như Bellogia hay Pour un Homme cũng đầy sự tinh tế, phức tạp như chính tâm trí con người vậy. En Avion chính là ví dụ điển hình cho nghệ thuật cấu trúc phân tử được hít qua mũi: nó gợi lên rất nhiều thứ, nhưng chẳng có gì là hiển nhiên cả. Nó có thể có mùi "da thuộc", nhưng tuyệt đối không chỉ đơn thuần là mùi da. Những người khác cứ hay nói về đinh hương hay hoa cẩm chướng; chúng có ở đây, nhưng chỉ là những nét gợi ý mờ ảo thôi.
Cùng với Jicky, En Avion có lẽ là một trong những mùi hương mê hoặc nhất thế giới: vừa nữ tính vừa nam tính, vừa đẹp lộng lẫy lại vừa có chút gì đó gai góc, khó gần; vừa mang dòng máu hoàng tộc cao quý, lại vừa như được sinh ra trong một chuồng ngựa rồi bị lãng quên. En Avion phản chiếu mọi cung bậc thăng trầm của cuộc đời qua vô vàn khía cạnh. Có thể bạn sẽ thích, hoặc cũng có thể sẽ ghét nó. Yêu nó, hay căm ghét nó cũng được. Tui cam đoan là nếu bạn xịt một chút và sống cùng nó cả ngày, bạn chắc chắn sẽ cảm thấy "một cái gì đó". Bạn sẽ không chỉ đơn thuần là ngửi thấy mùi hương đâu. Giữa thế giới mà chúng ta đôi khi trở nên vô cảm trước vẻ đẹp siêu thực, chúng ta thực sự cần En Avion... Với người này, nó có thể sắc lẹm như lưỡi kiếm, nhưng với người khác, nó lại mềm mại như lông vũ. Đây là mùi hương thực sự sẽ tặng cho bạn đôi cánh. Còn bạn sẽ bay về đâu, thì đó là tùy ở bạn.
