Rượu mận (Plum Wine) là một nốt hương được chiết xuất từ trái mận chín, sau khi lên men nhẹ, tạo nên một hương thơm phức tạp vừa ngọt ngào vừa hơi chua. Đôi khi, các nhà làm nước hoa hiện đại sẽ tái tạo hương này bằng phương pháp hóa học, sao cho có thể giữ được độ tinh khiết và độ bền lâu mà vẫn giữ nguyên tinh thần của trái mận tự nhiên. Một điều thú vị là quá trình lên men này thường được thực hiện trong các thùng gỗ sồi, nơi mà mùi gỗ nhẹ hòa quyện, tạo nên một lớp hương phụ độc đáo mà khó có thể tái hiện chỉ bằng công nghệ.
**Rượu mận** mang đến cảm giác ẩm ướt, như hơi nước mưa trên lá mận trong sáng, nhưng đồng thời cũng có chút khô ráo, như khi gió thổi qua những cánh đồng mận đã thu hoạch. Mùi hương này nhẹ nhàng, mát lạnh nhưng lại ấm áp khi tiếp xúc với da, có thể so sánh với cảm giác khi ngồi bên cửa sổ, nhìn thấy bông hoa mận nở trong ánh nắng chiều.
« Rượu mận là hơi nước mưa trên lá mận, vừa ẩm ướt vừa khô ráo, một nốt hương vừa mềm mại vừa sắc bén. »
Trong cấu trúc tháp hương, **Rượu mận** thường xuất hiện ở **hương đầu** hoặc **hương giữa**, tạo ấn tượng ban đầu nhẹ nhàng, đồng thời làm nền cho những nốt hương sâu lắng hơn sau này. Khi kết hợp với các thành phần như gỗ đàn hương hay hương thơm hoa, nó giúp kéo dài dư hương mà không làm mất đi sự tinh tế.
Nhiều người thích dùng **Rượu mận** trong những buổi dạo phố mùa thu, khi ánh nắng ấm áp và không khí se lạnh, hoặc trong những dịp đặc biệt khi muốn mang một phong cách thanh lịch, tinh tế mà vẫn đầy sức hút.
Những chai nước hoa tiêu biểu sử dụng nốt hương **Rượu mận** bao gồm **Tenmoku I Mei Hua San Nong**, **Cuban Tobacco**, **Kyoto**, **Rebel** và **Kyoto**.
