Người dùng ẩn danh
Tui mới tậu thêm em Fueguia Oud Vainilla cho bộ sưu tập nè. Cái mùi Oud Vainilla CO2 này không hề giống mấy kiểu vani nấu ăn bình thường đâu nha. Nó là một sự kết hợp phức tạp và đậm đặc giữa gỗ và hương động vật, pha thêm chút gia vị, tiêu Jamaica, thuốc lá với hoa cỏ nữa. Cảm giác nó ngọt đậm, để lại một cái đuôi mùi vani cay nồng. Đảm bảo mọi người sẽ bất ngờ với cái mùi vani chuẩn xịn, lạ lắm luôn! Em này dùng công nghệ chiết xuất CO2, một phương pháp mới khá phổ biến gần đây. Thay vì dùng nhiệt làm hỏng các thành phần của vani, người ta cho quả vani vào buồng khí CO2 lỏng ở nhiệt độ thấp. Xong rồi khí gas thoát ra ngoài, không để lại cặn, chỉ còn lại tinh chất tinh khiết nhất thôi. Nhờ vậy mà hương vị, dược tính và mùi thơm của vani được giữ trọn vẹn, đậm đặc hơn và bảo quản được lâu hơn nhiều, có khi lên tới 10 năm mà vẫn xịn. Hồi xưa vani được đưa từ Mexico sang châu Âu với giá cực chát. Lúc đầu trồng ở nơi khác không thành công vì thiếu mấy con ong Melipona đặc hữu để thụ phấn. Mãi đến năm 1841, một cậu bé nô lệ 12 tuổi tên là Edmond Albius ở đảo Reunion mới tìm ra cách thụ phấn bằng tay. Từ đó vani mới phổ biến khắp thế giới và đảo Reunion trở thành một trong những nơi xuất khẩu vani chính. Bởi vậy nên vani phải thụ phấn bằng tay hết đó. Hoa vani chỉ nở đúng một ngày thôi, không thụ phấn kịp là coi như bỏ. Nghĩ thôi đã thấy công sức bỏ ra khủng khiếp rồi! Đã vậy vani còn là loài cây đỏng đảnh, kén thời tiết. Gần đây mấy trận bão ở Madagascar làm hỏng hết vườn tược, khiến giá vani vốn đã cao nay lại càng "bay lên cung trăng". Giờ 1 kg quả vani bourbon tại vườn ở Madagascar giá tầm 300 USD, mà khi nhập về nước khác thì giá lại tăng gấp đôi, gấp ba lần luôn.
